宏霖硅膠教您用硅膠蛋糕模具做出美味的蛋糕

 相信很多愛好烹飪的小仙女們都想學(xué)一個(gè)簡單又快捷的做出美味的蛋糕的方法吧，宏霖硅膠的小編今天就來教您怎么用硅膠蛋糕模做出美味的蛋糕。 

1. 準(zhǔn)備好材料，雞蛋分離，蛋清中滴入5滴檸檬汁。

2. 細(xì)砂糖加入蛋黃攪打均勻。

3. 將牛奶及色拉油攪打至融合倒入蛋黃中攪打均勻，

4. 先篩入2/3低筋面粉，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻至無顆粒狀。

5. 在篩入剩下的1/3的低筋面粉，攪拌均勻至無顆粒的漿狀。

6. 分3次加入細(xì)砂糖將蛋白打發(fā)至硬性發(fā)泡

7. 取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中，用硅膠鏟翻拌均勻。

8. 將翻拌好的面糊導(dǎo)入剩下的2/3蛋白霜內(nèi)，用切拌和翻拌的方式拌至蛋白與面糊完全融合

9. 將蛋糕糊導(dǎo)入硅膠蛋糕模具內(nèi)，從上往下輕摔3下，以振去氣泡

10. 將硅膠蛋糕模放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)，以上下火120度底層烤45分鐘，轉(zhuǎn)上下火140度烤25分鐘，根據(jù)自己烤箱的習(xí)慣性調(diào)整，低溫轉(zhuǎn)高溫能提高成功率，烤到后面上色要加蓋錫紙。

11. 烤好的蛋糕從硅膠蛋糕模具取出輕摔兩下倒扣在烤網(wǎng)上，待冷卻后方可脫模。

12. 脫模后的蛋糕用鋸齒刀切開就可以吃啦！